Привет, просто классный вопос и конечно тема - иметь свою коптильню и пользоваться ее примуществами по сравнению с магазинными продуктами - просто небо и земля, так вот если у вас есть заинтересованность в таком вопросе то вы можете обратить внимание на компанию “AquaGradus” и подобрать вариант коптильни https://aquagradus.com/kopchenie-1/ на именно свое усмотрение ( рекомендации вообще как по мне не уместны ), так что обращайтесь с любыми вопросами по такому поводу.